Upplagt av admin den 2011-12-22 19:35
Recept LCHF Bröd
Ingredienser
- 2 ägg
- 3-4 msk krossade linfrön
- 1 msk psylliumfrön
- 1 tsk bakpulver
- 1 krm salt
- Ca 20 gram rapsolja
- Lite solroskärnor
- Kanel, kardeumma, ingefära (efter behag)
Tillagningssätt
Tid: 25 minuter
Antal: ca 4 st
Vispa äggen hårt med elvisp, tillsammans med saltet så det blir fluffigt. Vänd ner och rör försiktigt ihop med de torra ingredienserna samt oljan. Det blir som en smet, snarare än deg. Låt svälla en stund och grädda sedan i ugnen på bakplåtspapper i 200 grader, ca 10 min. Läs mer
Upplagt av admin den 2011-12-22 19:35
Recept LCHF Bröd
Ingredienser
- 2 msk fibrex eller fiberhusk
- 2 dl skalade sesamfrön
- 3 msk krossade linfrön
- 2 tsk bakpulver
- 2 dl riven ost
- 3 st ägg
Tillagningssätt
Blanda allt i en bunke, äggen sist och låt det stå i minst 15 minuter, rör degen smidig. Bred sedan ut degen på ett smörpapper och in i ugnen på 225 grader i cirka 10 minuter. Skär sedan brödet innan det är helt kallt i lämpliga bitar som ni vill ha det. Läs mer
Upplagt av admin den 2011-12-22 19:35
Recept LCHF Bröd
Ingredienser
- 200 g (3dl) linfrö
- 50 g (1dl) sesamfrö
- 50 g (0,75dl) hasselnötter
- 50 g (0,75dl) mandel
- 50 g kruska kli, fibrex eller fiberhusk
- 2 tsk bakpulver
- 1,5 msk brödkryddor
Blanda ihop
- 50 g smält smör
- 1 dl creme fraiche
- 250 g keso
- 6 ägg
Tillagningssätt
Mixa alla nötter och frön till "mjöl" i till exempel en mixer. Läs mer
Upplagt av admin den 2011-12-22 19:35
Recept LCHF Efterrätt
Ingredienser
- 4 dl mandelmjöl
- 1 dl bakepro
- 3 tsk bakpulver
- 2 dl mjölk
- 3 ägg
- 1 dl sukrin
- 100 gr smör
- 2-3 tsk kardemumma
- ca 1 krm äkta vanilj pulver
Tillagningssätt
- Vispa ägg poröst.
- Häll i socker och fortsätt vispa.
- Smält smör och vispa ner det i smeten.
- Häll i mjölk, kardemumma och vanilj.
- Häll i mandelmjöl och bakepro ihop med bakpulver.
- Rör ihop till en jämn smet.
- Häll i en smörad bakform och grädda ca 30-35 min i 200 grader.
Källa: Hälsokraft Läs mer
Upplagt av admin den 2011-12-22 19:35
Recept LCHF Efterrätt
Ingredienser
- 4 dl vispgrädde
- 100 g osaltat smör
- 60-80 g mörk choklad (jag använde 80 g 86% choklad)
Tillagningssätt
Koka upp grädden och tillsätt chokladen så att den smälter. Ha i smöret och rör om. Låt blandningen koka upp under omrörning. Låt koka, utan lock, i 20-30 minuter tills smeten tjocknat. Rör om ofta. Häll upp i en form, min form var 15x18 cm, och ställ i kylskåpet över natten innan fudgen skärs upp i bitar. Läs mer
Upplagt av admin den 2011-12-21 19:35
Recept LCHF Efterrätt
Ingredienser
- 150 g minst 70% choklad
- 75 g smör
- 2 stora ägg
- 1dl sötningsmedel
- 50 g valnötter, pekannötter, mandlar eller vilka nötter man vill
Tillagningssätt
- Börja med att ställa ugnen på 175 ºC.
- Smält sen smöret i en kastrull och låt chokladen smälta i det varma smöret.
- Vispa sedan ägg och hermesetas med din elvisp.
- Häll sedan i chokladsmöret i röran och vispa på nytt.
- Tillsätt nötterna och rör om.
- Häll sedan ut smeten i 12 formar och grädda i ugnen i ca 10 min.
- Servera med vispad grädde.
Läs mer
Upplagt av admin den 2011-12-21 19:35
Recept Såser
Ingredienser
- 4 dl Crème fraiche
- 2 msk Sweet chili
- Salt, Peppar
Tillagningssätt
Blanda i Sweet chili i crème fraichen efter smak, salta och peppra. Läs mer
Upplagt av admin den 2011-12-21 19:35
Recept Såser
Ingredienser
- 4 dl Grädde
- 200 g Ädelost; tex Kvibille Grädd
- Ev. 1-2 pressad vitlöksklyftor
- Salt, Peppar
Tillagningssätt
Blanda samman grädde och finhackad ädelost i en kastrull, eventuellt kan man även tillsätta lite vitlök. Salta och peppra efter smak, låt koka upp och servera varm! Läs mer
Upplagt av admin den 2011-12-21 19:35
Recept LCHF Lunch/ Middag
Pajskalet för 4 portioner
Fyllning
- 1½ dl grädde
- 1 pkt salami, kycklingkorv eller annan korv
- 2 dl creme fraiche
- 250 g riven ost
- peppar
Tillagningssätt
Sätt ugnen på 225 grader och börja med att smälta lite smör i pajformen.
Vispa sedan ihop ägg, grädde och häll i formen och grädde i ugnen tills det får en fin färg.
Skär/klipp köttet i bitar i önskad storlek och stek.
Smält sedan crème fraichen i en kastrull och ha i den rivna osten, köttet och grädden.
Om du vill så kan du även passa på att hälla i det överblivna fettet från stekpannan.
Fördela sedan ostsmeten i pajskalet och krydda med svartpeppar.
Grädda sedan tills pajen får gyllenbrun färg, ca 15-20 min.
Låt pajen sedan vila i ca 15 min innan du serverar! Läs mer
Upplagt av admin den 2011-12-21 19:35
Recept LCHF Lunch/ Middag
Ingredienser
- 500g nötfärs
- 1 dl grädde
- 2 st sharlottenlökar
- 2 ägg ( 1ägg + 1 äggula)
- 100 gram ost
- Salt
- Peppar
Currysås
- 1 halv burk creme fraiche
- 1 sharlottenlök
- Curry
- Salt
- Peppar
- Persilja
Tillagningssätt
Börja med att blanda äggen, kättfärsen, löken som du har finhackat, osten som är tärnad, grädde och salt och peppar. Gör ca 3 st biffar och stek dom tills de får en fin färg. Låt sedan biffarna stekas i ca 4 minuter på svagvärme så det blir genomstekta. Läs mer
