LCHF Lunch/ Middag

Kycklinglever sallad

Upplagt av admin den 2012-01-19 19:35 Recept LCHF Lunch/ Middag

Stek kycklingen lever i väldigt lite olivolja. Strö peppar, salt, paprikapulver och vitlök.
Rör om dem då och då. Håll locket på grytan under tillagningen.
Under tiden hacka kål och skiva gurka.
Blanda dem med lite olja och citronsaft. Skiva tomaterna och hacka persiljan och rör om.
Placera sallad på en tallrik fint. När lever är redo, låt dem svalna något och lägg dem över grönsakerna.
Gott, enkelt och klart på mindre än 7 minuter. Läs mer

Ugnsbakade champinjoner

Upplagt av admin den 2012-01-19 19:35 Recept LCHF Lunch/ Middag

Tvätta och rensa svampen. Du kommer bara att använda den övre delen av svampen.
Placera svampen på en plåt och salta och peppra. Lägg plåten in i uppvärmd ugn (180-200 gr).
Grädda dem i ca 15 minuter (tills de är helt fyllda med juice).
Ta dem ur ugnen. Medan de fortfarande är varma häll saften och fyll dem med blandningen av ost, hackad dill, peppar och salt.
Dekorera med röd peppar. Läs mer

Parmesan panerade auberginer

Upplagt av admin den 2012-01-14 19:35 Recept LCHF Lunch/ Middag

Skär auberginen i skivor om 1 cm tjock.
Strö salt över hela aubergine skivor och lämna dem i en sil för att dränera ca 20 min.
Vispa ägget och blanda med riven parmesan och sedan lägga till lite peppar.
Doppa varje aubergine i äggsmeten, sedan muddra den i mjölet och slutligen stek aubergine skivor i het olja. (Hetta upp oljan på medelvärme)
Arbeta i omgångar, stek auberginen skivor, vänd en gång, tills de är gyllenbruna, några minuter per sidan. Läs mer

Torsk med ajvar i ugnen

Upplagt av admin den 2012-01-04 19:35 Recept LCHF Lunch/ Middag

  1. Skär fisken i bitar och lägg den i en smord ugnsfast form. Krydda med salt och peppar.
  2. Rör ihop grädde, ajvar relish och persilja och häll över fisken. Om man vill kan man lägga några räkor innan osten. Strö över osten och baka i ugnen i 20 minuter

ELLER om fisken är frusen krydda, lägg i form och in i ugn ca 15 min. Häll sedan gräddblandningen och osten ovanpå och in i ugn ytterliggare 25-30 min. Läs mer

Kycklinggryta med svamp

Upplagt av admin den 2012-01-04 19:35 Recept LCHF Lunch/ Middag

  1. Strimla kycklingen. Stek kycklingen i en stekpanna med smör.
  2. Skala och hacka löken fint. Dela broccolin i mindre buketter och skiva svampen. Lägg allt i stekpannan och fräs i 5 minuter.
  3. Späd med crème fraiche, grädden, vatten och fond, och koka i 5 minuter. Smaka av med paprikapulver, salt och peppar.

Källa: Hemmets journal Läs mer

Farish kebab

Upplagt av admin den 2012-01-02 19:35 Recept LCHF Lunch/ Middag

• Lägg spett av trä i blöt 1–2 timmar innan du börjar grilla.
• Ta fram köttfärsen och lägg den i en bunke.
• Skala och dela löken och vitlöken i mindre bitar. Mixa
dem i matberedare tillsammans med koriandern, blad­
persiljan och myntan. Eller finhacka alltsammans för hand.
• Lägg det mixade i bunken med köttfärsen. Tillsätt äggen,
alla kryddorna och saltet och blanda till en smidig färs.
• Blöt händerna och forma färsen till små korvar, cirka
10 cm långa. Trä upp korvarna på spett (olja in spetten
först om de är av metall) och tryck fast dem ordentligt.
Pensla med olja.
• Grilla spetten i cirka 3–4 minuter runt om.
• Servera med tsatsiki, grönsallad och peperoni. Läs mer

Chili con carne

Upplagt av admin den 2012-01-02 19:35 Recept LCHF Lunch/ Middag

Fräs löken gyllenbrun i smör tillsammans med köttfärs.
Tillsätt vitlök. Krydda med salt, peppar och paprikapulver efter smak. Tillsätt champinjoner och 1 burk krossade tomater.
Låt puttra i ca 20 min.
När du har ca 3 min kvar häll i vita bönor i tomatsås. Garnera med hackad persilja.
Gott att servera med tex blomkålris, gräddfil och tomatsallad med rödlök. Läs mer

Kycklingbiffar med örtyoghurt

Upplagt av admin den 2011-12-28 19:35 Recept LCHF Lunch/ Middag

  1. Skär kycklingfiléerna i mindre bitar. Lägg dem i en matberedare tillsammans med salt och peppar. Mixa till en färs.
  2. Tillsätt ägget och häll i grädden och osten medan maskinen är i gång. Kör till en färs. Hetta upp oljan i en stekpanna.
  3. Klicka i färsen till 12 små biffar.
  4. Stek biffarna cirka 3 minuter per sida.
  5. Lägg persiljan och skalad vitlök i en skål. Tillsätt hälften av yoghurten och mixa med mixerstav till en slät sås. Rör i resten av yoghurten och smaka av med socker och salt.

Att servera till wokade grönsaker Läs mer

Giglio.se