Recept

Farish kebab

Upplagt av admin den 2012-01-02 19:35 Recept LCHF Lunch/ Middag

• Lägg spett av trä i blöt 1–2 timmar innan du börjar grilla.
• Ta fram köttfärsen och lägg den i en bunke.
• Skala och dela löken och vitlöken i mindre bitar. Mixa
dem i matberedare tillsammans med koriandern, blad­
persiljan och myntan. Eller finhacka alltsammans för hand.
• Lägg det mixade i bunken med köttfärsen. Tillsätt äggen,
alla kryddorna och saltet och blanda till en smidig färs.
• Blöt händerna och forma färsen till små korvar, cirka
10 cm långa. Trä upp korvarna på spett (olja in spetten
först om de är av metall) och tryck fast dem ordentligt.
Pensla med olja.
• Grilla spetten i cirka 3–4 minuter runt om.
• Servera med tsatsiki, grönsallad och peperoni. Läs mer

Chili con carne

Upplagt av admin den 2012-01-02 19:35 Recept LCHF Lunch/ Middag

Fräs löken gyllenbrun i smör tillsammans med köttfärs.
Tillsätt vitlök. Krydda med salt, peppar och paprikapulver efter smak. Tillsätt champinjoner och 1 burk krossade tomater.
Låt puttra i ca 20 min.
När du har ca 3 min kvar häll i vita bönor i tomatsås. Garnera med hackad persilja.
Gott att servera med tex blomkålris, gräddfil och tomatsallad med rödlök. Läs mer

Amerikansk cheesecake LCHF

Upplagt av admin den 2011-12-30 19:35 Recept LCHF Efterrätt

  1. Sätt ugnen på 175°.
  2. Krossa nötter (kexen) i en matberedare.
  3. Smält smöret och blanda det med nötter (kexsmulorna).
  4. Tryck ut massan i en form med löstagbar kant, 24 cm i diameter.
  5. Grädda i mitten av ugnen ca 7 min.
  6. Mixa eller vispa samman, kvarg, socker, vaniljpulver och äggulor till en jämn smet.
  7. Bred ut massan i formen.
  8. Grädda i nedre delen av ugnen 20-25 min.
  9. Låt kallna och servera med jordgubbar.
Läs mer

Cheesecake LCHF

Upplagt av admin den 2011-12-30 19:35 Recept LCHF Efterrätt

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Mixa nötterna ordentligt.
  3. Blanda sedan i kanel och smält smör till en massa.
  4. Fördela i en form (ca 24cm) med löstagbar botten.
  5. Förgrädda mitt i ugnen 10 min.
  6. Vispa osten jämn.
  7. Tillsätt ägg, sötningsströ och vanilj pulver.
  8. Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen 45 min.
  9. Låt kakan svalna något.
  10. Rör Créme Fraiche tills den blir till en jämn, lite rinnigare smet och bre den över kakan i ett jämnt lager.
  11. Grädda ytterligare 10 min.
  12. Låt kakan kallna och ställ i kylskåp minst två timmar innan den serveras väl kyld, gärna garnerad med bär.
Läs mer

LCHF Morotskaka

Upplagt av admin den 2011-12-28 19:35 Recept LCHF Efterrätt

Smält smöret och blanda ner vaniljpulvret, låt svalna.
Kör mandlarna i en matberedare till det har blivit ett mandelmjöl
Blanda mandelmjöl tillsammans med kanel och bakpulver
Vispa ägg, sockerersättning och lite salt poröst i en matberedare med ballonvisp eller med vanlig elvisp..vispa länge så att det blir fluffigt.
Häll i mandelmjölet, kanel, bakpulver och den turkiska yoghurten.
Skala och riv morötterna på den fina sidan på ett rivjärn. OBS!!! Om du river på den grova sidan så blir morötterna torra istället för saftiga. Häll ner i smeten och blanda väl.
Till sist blandar du i det smälta vaniljsmöret.
Häll ut smeten i en form klädd med smörpapper/bakplpåtspapper. Grädda ca 25 min på 175 grader.
Gör under tiden den goda creme cheese frostingen. Tänk på att smöret ska vara mjukt. Blanda ihop ingredienserna och bred över kakan när den har svalnat.
Om du vill kan du strö på kokos eller dekorera med morot eller låt den vara som den är. Läs mer

Kycklingbiffar med örtyoghurt

Upplagt av admin den 2011-12-28 19:35 Recept LCHF Lunch/ Middag

  1. Skär kycklingfiléerna i mindre bitar. Lägg dem i en matberedare tillsammans med salt och peppar. Mixa till en färs.
  2. Tillsätt ägget och häll i grädden och osten medan maskinen är i gång. Kör till en färs. Hetta upp oljan i en stekpanna.
  3. Klicka i färsen till 12 små biffar.
  4. Stek biffarna cirka 3 minuter per sida.
  5. Lägg persiljan och skalad vitlök i en skål. Tillsätt hälften av yoghurten och mixa med mixerstav till en slät sås. Rör i resten av yoghurten och smaka av med socker och salt.

Att servera till wokade grönsaker Läs mer

LCHF Choklad mousse

Upplagt av admin den 2011-12-28 19:35 Recept LCHF Efterrätt

  1. Smält chokladen i mikro eller i vattenbad.
  2. Låt chokladen sedan svalna en aning.
  3. Rör då ner ägg gulorna.
  4. Vispa sedan grädden, inte för hårt.
  5. Vänd sedan ner grädden i chokladblandningen.
  6. Häll sedan ner moussen i portionsskålar och låt dem stå i kylen i ca en timme.
  7. Servera med vispad grädde och eller bär!
Läs mer

Giglio.se