Recept

LCHF Kokosbollar

Recept LCHF Efterrätt

Ingredienser

  • 200 gr kokosflingor
  • 150 gr smör
  • 2 tsk kaffe
  • 3 msk kakao
  • ev 2 tsk sötströ (det går utan också)

Tillagningssätt

Blanda allt i matberedare.
Forma till bollar och rulla i kokos.
Förvara i kyl ca 1 timme innan det serveras. Läs mer


LCHF Ostkaka med vanilj

Recept LCHF Efterrätt

Ingredienser

  • 500 gr keso
  • 4 ägg
  • 2 dl mandelmjöl
  • 2 tsk vaniljpulver
  • 3 dl vispgrädde
  • 1/2 krm stevia eller 1 tsk sötströ

Tillagningssätt

Blanda allt i en bunke.
Vispa luftigt i några minuter..
Häll upp smeten i en rund form med avtagbar kant.
Grädda mitt i ugnen ca 45 min på 200 gr.
låt kakan svallna och servera med färska bär eller sockerfi sylt. Läs mer


Fiskgratäng med paprika

Recept LCHF Lunch/ Middag

Ingredienser

  • ca 600 g torskfiléer
  • 1 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 2,5 dl grädde
  • 2 msk persilja, hackad
  • 1 dl ost, riven
  • 1 dl ajvar relish

Tillagningssätt

  1. Sätt ugnen på 225°.
  2. Dela fisken i portionsbitar och salta och peppra.
  3. Lägg fisken i en smord ugnssäker form.
  4. Vispa ihop grädde och ajvar relish.
  5. Häll det över fisken.
  6. Strö över persilja och ost.

Gratinera i mitten av ugnen ca 30 minuter. Läs mer


Pasta med kyckling, valnötter och rucola

Recept Enkel och snabb matlagning med få ingredienser

Ingredienser

  • 1 krm svartpeppar, nymald
  • 1 msk olivolja
  • 300 g pasta
  • 1 dl crème fraiche
  • 1 dl valnötskärnor
  • 1 st rucola, (ca 80 g) ask
  • 4 msk parmesanost, riven, + 1 dl flagad
  • 1 st kycklinginnerfiléer, (ca 350 g) förp

Tillagningssätt

1. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Låt den rinna av i ett durkslag, men spara ca 1 dl av kokvattnet.
2. Skär kycklingfiléerna i 2-3 bitar vardera.
3. Fräs kycklingbitarna i olja i en stekpanna ca 5 min. Låt valnötterna fräsa med den sista minuten.
4. Koka ihop crème fraiche och det sparade pastavattnet i en kastrull. Vänd ner pasta, rucola och den rivna osten. Blanda i kyckling och nötter och låt allt bli genomvarmt. Strö över flagad parmesan och peppra. Läs mer


Äggfri sockerkaka/tårtbotten

Recept Recept för allergiker (Ej LCHF)

Ingredienser

  • 4,5 dl vetemjöl
  • 3 dl socker
  • 3 tsk bakpulver
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 50 g smör
  • 3 dl mjölk
  • ev 3 msk kakaopulver (om man vill ha chokladbotten)

Tillagningssätt

Blanda vetemjöl, socker, bakpulver och vaniljsocker i en skål. (och ev kakao)
Smält matfett.
Rör ner matfett och mjölk i mjölblandningen.
Blanda noga så att det inte blir klumpar.
Häll smeten i väl smord och bröad form som rymmer 1,5 liter. 

Grädda i nedre delen av ugnen i 200° ca 45 minuter.
Låt kakan stå kvar i formen en liten stund innan den stjälps upp. Läs mer


Broccolibollar

Recept LCHF Lunch/ Middag

Ingredienser

  • Ca 500 gr tinad broccolibuketter
  • 2 dl riven parmesanost
  • 4 dl mandelmjöl
  • 2 ägg
  • 1tsk salt
  • Olja till stekning

Tillagningssätt

  1. Hacka broccoli eller mixa i matberedaren några sekunder.
  2. Krama ur vatten så mycket som möjligt och blanda med övriga ingredienser.
  3. Forma bollar och stek  den i olja i en stekpanna ca 5 minuter.
  4. Servera tex med yoghurt chillisås. (Blanda ca 2 dl turkiskjogurt med 2 tsk sambal oelek)
Läs mer


Blomkålspuré

Recept LCHF Lunch/ Middag

Ingredienser

  • 1 blomkålshuvud
  • 2 msk smör
  • 1 dl grädde
  • Ev 2 dl riven parmesan

Tillagningssätt

  1. Skär blomkål i bitar och koka mjukt i saktat vatten.
  2. Häll av vattnet från blomkålen och klicka i smör.
  3. Tillsätt grädde och ev parmesan och mixa till en slät puré med mixer. 
  4. Smaka av med salt.
Läs mer


Kokosmjölk

Recept Fakta om frön, kryddor...

Tillagningssätt

Kokosdryck är baserad på den bruna kokosnöten och är helt osockrad. Den milda smaken av kokos gör den perfekt att dricka som den är väl kyld, att använda i smoothies eller tillsammans med müsli eller gröt. Den passar också bra i thé eller som bas i varm choklad. Läs mer


Guacamole dippsås

Recept LCHF Lunch/ Middag

Ingredienser

  • 1 avokado
  • 2 msk pressad citronsaft
  • 1/2 msk riven gullök
  • 1 pressad vitlöksklyfta
  • 1 liten hackad tomat
  • Salt
  • Peppar

Tillagningssätt

Gott till bröd, kött, fisk, dippsås eller till tacos. Läs mer


LCHF scones

Recept LCHF Bröd

Inngredienser

  • 1 ägg
  • 1 dl creme fraiche
  • 1 msk vatten
  • 1 tsk fiberhusk
  • 2 dl mandelmjöl
  • Salt
  • 1 tsk bakpulver

Tillagningssätt

Dottern överraskade oss och gjorde en riktig LCHF frukost åt alla fast hon brukar inte äta LCHF annars. Det var väl snällt! Läs mer


Giglio.se