LCHF

Paulúns LCHQ är här

Upplagt av admin den 2012-01-02 22:32 Blogg Hälsa och träning

Nu har Fredrik Pauläns nya bok "LCHQ-lågkolhydratkost av högsta kvalitet" kommit ut. Paulún (herr GI) har länge varit minst sagt skeptisk till LCHF, men nu kommer han roligt nog med en egen lågkolhydratbok. Han bjuder också på en egen bokstavskombination: LCHQ (Low Carb High Quality). Läs mer vad kostdoktorn har att säga om det på Kostdoktorn.se Läs mer

Farish kebab

Upplagt av admin den 2012-01-02 19:35 Recept LCHF Lunch/ Middag

• Lägg spett av trä i blöt 1–2 timmar innan du börjar grilla.
• Ta fram köttfärsen och lägg den i en bunke.
• Skala och dela löken och vitlöken i mindre bitar. Mixa
dem i matberedare tillsammans med koriandern, blad­
persiljan och myntan. Eller finhacka alltsammans för hand.
• Lägg det mixade i bunken med köttfärsen. Tillsätt äggen,
alla kryddorna och saltet och blanda till en smidig färs.
• Blöt händerna och forma färsen till små korvar, cirka
10 cm långa. Trä upp korvarna på spett (olja in spetten
först om de är av metall) och tryck fast dem ordentligt.
Pensla med olja.
• Grilla spetten i cirka 3–4 minuter runt om.
• Servera med tsatsiki, grönsallad och peperoni. Läs mer

Behövs det ännu fler bokstäver i dietjungeln?

Upplagt av admin den 2012-01-02 19:35 Blogg Blogg om mat

Det kommer nya "dieter" hela tiden men behövs det egentligen så många? Se nedan vad näringsfysiologen Fredrik Paulún säger om det. Fredrik Paulún kom ut med boken LCHQ lågkolhydratkost av högsta kvalitet (Fitnessförlaget) för något år sedan. Läs mer

Chili con carne

Upplagt av admin den 2012-01-02 19:35 Recept LCHF Lunch/ Middag

Fräs löken gyllenbrun i smör tillsammans med köttfärs.
Tillsätt vitlök. Krydda med salt, peppar och paprikapulver efter smak. Tillsätt champinjoner och 1 burk krossade tomater.
Låt puttra i ca 20 min.
När du har ca 3 min kvar häll i vita bönor i tomatsås. Garnera med hackad persilja.
Gott att servera med tex blomkålris, gräddfil och tomatsallad med rödlök. Läs mer

Cheesecake LCHF

Upplagt av admin den 2011-12-30 19:35 Recept LCHF Efterrätt

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Mixa nötterna ordentligt.
  3. Blanda sedan i kanel och smält smör till en massa.
  4. Fördela i en form (ca 24cm) med löstagbar botten.
  5. Förgrädda mitt i ugnen 10 min.
  6. Vispa osten jämn.
  7. Tillsätt ägg, sötningsströ och vanilj pulver.
  8. Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen 45 min.
  9. Låt kakan svalna något.
  10. Rör Créme Fraiche tills den blir till en jämn, lite rinnigare smet och bre den över kakan i ett jämnt lager.
  11. Grädda ytterligare 10 min.
  12. Låt kakan kallna och ställ i kylskåp minst två timmar innan den serveras väl kyld, gärna garnerad med bär.
Läs mer

Amerikansk cheesecake LCHF

Upplagt av admin den 2011-12-30 19:35 Recept LCHF Efterrätt

  1. Sätt ugnen på 175°.
  2. Krossa nötter (kexen) i en matberedare.
  3. Smält smöret och blanda det med nötter (kexsmulorna).
  4. Tryck ut massan i en form med löstagbar kant, 24 cm i diameter.
  5. Grädda i mitten av ugnen ca 7 min.
  6. Mixa eller vispa samman, kvarg, socker, vaniljpulver och äggulor till en jämn smet.
  7. Bred ut massan i formen.
  8. Grädda i nedre delen av ugnen 20-25 min.
  9. Låt kallna och servera med jordgubbar.
Läs mer

Giglio.se